Deine Super Bowl für zuhause – der Texas Mix mit Eisbergsalat. Schnell gemacht und super lecker mit Mais, Bohnen und Paprika.

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Tomaten
• 100 g Eisbergsalat
• 1 Dose (400 g) Texas Mix (Mais, Paprika und Kidney Bohnen)
• 1 rote Zwiebel
• 2 TL Weißweinessig
• 1 TL Olivenöl
• 1 Limette
• Salz, Pfeffer
• nach Belieben einige Korianderblättchen

Zubereitung:

1. Tomaten abspülen und klein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls klein schneiden. Eisbergsalat putzen, abspülen und in Streifen schneiden. Salat trocken tupfen. Texas-Mix abtropfen lassen.

2. Für das Dressing Weißweinessig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.

3. Alles miteinander vermischen und bei Bedarf mit Korianderblättchen garnieren und etwas Limettensaft über dem Salat verteilen.

Dazu Baguette reichen.