Zutaten für 4 Personen:

• 1 Dose weiße Bohnen à 400 g
• 1 Dose Thunfisch in Olivenöl à 200 g
• 1 große rote Zwiebel
• ½ Bund glatte Petersilie
• 2 EL Balsamico
• 8 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Den Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Aus Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing mischen und über den Bohnensalat geben. Gut unterheben.

3. Den Bohnensalat vor dem Servieren eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.